Una gastronomía sencilla y sabrosa, digna representante de la cocina de los Balcanes. Así es la cocina de Bulgaria, condimentada por gran variedad de especias -tales como el ají picante, el orégano, el perejil, la ajedrea, la pimienta negra y el pimentón rojo- en alubias blancas, col, sopas, pepinos, carne de cerdo, vaca, y cordero. Con influencias griegas, turcas y árabes, y una pizca de la cocina italiana y húngara, no podemos dejar de probar los elementos más típicos de esta variada gastronomía que tiene como punto fuerte el clima favorecedor del país.
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Comenzando con lo que viene a ser algunos cuantos datos básicos que debemos conocer antes de viajar a Bulgaria, todos sabemos que cuenta como capital con Sofía, siendo un país de siete millones y medio de habitantes que se ubican en una extensión territorial de 110.995 kilómetros cuadrados. Ante todo destaca la belleza urbana clásica que se puede encontrar por todo el país, teniendo un gran encanto en este aspecto que no debería ser desperdiciado de manera alguna.

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Hoy vamos a viajar a Bulgaria para conocer algunos de los atractivos más importantes del país. Empecemos nuestro recorrido en la ciudad capital de Sofía, a donde podemos practicar turismo religioso, visitando la iglesia ortodoxa y medieval de Boyana, la cual es célebre por sus frescos realizados en el año 1259. Te interesará saber que este templo es considerado como uno de los edificios medievales mejor conservados de Europa, y por ello forma parte de los Patrimonios de la Humanidad desde el año 1979. Para visitarla, debes dirigirte al barrio de Boyana. En cuanto a su arquitectura vale la pena mencionar que es una iglesia de 2 pisos y 3 alas, la cual fue construida entre los siglos X y XI.

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Entre bosques y montañas se oculta a la vez que se muestra un majestuoso monasterio típico de la antigua Bulgaria, con estilo eslavita que representa la resistencia a la ocupación del progresivo Imperio Otomano, ilustrado como cruel en cada una de las historias que se cuentan sobre él. Este monasterio no es antiguo sólo en imagen sino en vida real. Es increíble que desde el siglo X esté intacto y sin un ápice de daño considerable. Parece que su contacto íntimo con la naturaleza lo ha hecho inmune al paso del tiempo y a las circunstancias mundanas, como la descomposición, contaminación y destrucción a manos del propio hombre.
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En Bulgaria se conservan gran parte de la arquitectura medieval en relación a toda Europa. Esta se encuentra en la capital del país, Sofía, y consta de tres iglesias construidas en los siglos X, XIII y XIX, dedicados a la iglesia cristiana ortodoxa, hechas con el estilo bizantino, que predominó en tierras búlgaras por muchos siglos, dejando importante legado arquitectónico como imagen de esta nación del este de Europa.

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