Son 16 horas en avión, pero serán horas que valgan la pena. Visitar, conocer, descubrir Santiago de Chile será toda una experiencia inolvidable. América Latina está cada día en más auge, y Chile es uno de los lugares en donde más miras se ponen hacia el futuro. Santiago es un lugar extraño, y al mismo tiempo recrea un ambiente familiar.

Tan solo hay que sentarse en el lugar más importante y más conocido de allí, la Plaza de Armas, para echar un vistazo a su alrededor y dejarse llevar por las sensaciones que transmite. Además, al encontrarse en el hemisferio sur, las estaciones allí son muy distintas a las que encontramos en Europa, por lo que viajar allí en pleno invierno gris, será encontrarse con un colorido y cálido verano.

Chile se desarrolla, eso es innegable. La atmósfera que se respira en Santigo hace recordar a los grandes países europeos. Estructuras, monumentos, catedrales, edificios, muy similares a los españoles, y a todo el arte neo-clasicista. Y su población también es de la que se corta con el mismo patrón que los españoles.

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Cuando nos hablan de alfajor, pensamos en el sur de Latinoamérica -Argentina, Uruguay-, pero lo cierto es que este típico dulce tiene su nacimiento en las tierras de los antiguos árabes, más similares a los hoy consumidos alfajores españoles. Esta antigua preparación era una base de avellanas, almendras, miel, azúcar y especias, que poco tienen que ver con la versión americana. El dulce es tan antiguo que es muy difícil saber su historia, pero sí sabemos que llegó a España en la época de la conquista, durante el siglo VIII, y tuvo un éxito inmediato. Años después, los españoles llevan a tierras americanas este postre, y allí comienza la evolución.
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La gastronomía de Chile es abundante y llena de color y sabor, con fuertes influencias de la cocina indígena (sobre todo la mapuche), española, francesa e italiana. Destacan como productos principales el maíz, las patatas, las carnes, las frutas, las legumbres y una gran variedad de pescados y mariscos. Su tradición en la cocina, fusión de varias cocinas extranjeras y de la región, se comenzó a transmitir oralmente, pero fue recopilada a mediados del siglo XIX, destacando dentro del arduo trabajo los Apuntes para la historia de la cocina chilena de Eugenio Pereira Salas (1904-1979).
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En las costas del Lago General Carrera (Chile), podemos encontrar una formación rocosa -específicamente, de carbonato de calcio- erosionada por el agua durante miles de años. En épocas de agua baja -suele darse en verano, es decir, los meses de enero y febrero principalmente, y la diferencia con otros meses es de aproximadamente dos metros de altura-, esta formación se puede recorrer por el interior, y apreciar de esta manera una serie de islotes y cavernas a las que se puede acceder gracias a unas pequeñas embarcaciones -sobre todo kayacks y gomones-.
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Uruguay es un pequeño país ubicado entre dos gigantes -Argentina y Brasil-, y si bien su gastronomía puede parecerse a la de su hermano argentino, tiene unos rasgos típicos que la hacen deliciosa y única. El chivito, la milanesa napolitana, el mate, el dulce de leche, las torta fritas… un sinfín de sabores que combinan lo salado con cosas extremadamente dulces y el amargor de la bebida estrella. Uno de esos postres típicos, surgido en Uruguay, es el Postre Chajá.
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Desde hace tiempo se pretende dar importancia a los diversos museos de América Latina como agentes de cambio social. Por eso, aquí dejamos algunos de los principales museos del continente:

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La gastronomía de Venezuela destaca por ser un mundo de aromas, colores y sabores. Tiene raíces indígenas e influencias europeas. Está caracterizada por el uso del maíz, la yuca, el plátano, el ají, los granos, los tubérculos, la caña de azúcar y las carnes y aves variadas. Además, cada región se distingue por sus platos particulares, dándoles un toque personal a cada uno, aunque determinados platos se encuentren por todo el país.

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A la hora de viajar a Uruguay, debemos saber que los ciudadanos de los países del Mercosur, Bolivia, Colombia, Chile, Ecuador y Perú no necesitan visa, sino solamente pasaporte o documento de identidad vigente. También otros países, como España, están exonerados. Sin embargo, si necesitamos sacar una visa (Canadá, Antigua y Barbuda, Dominica, Guyana, Granada, Haití, Surinam, St. Kitts & Nevis, St Vicents & the Grenadines y Santa Lucía), debemos presentarnos en el Consulado de Uruguay con al menos 15 días de antelación al viaje, y con el pasaporte, el billete de avión, reserva de hotel o carta de invitación. Generalmente debe llevarse en persona, aunque en algunos casos permite hacerse el trámite por correo (mediante sobre auto-dirigido). Hay visas de negocios, de turista y de tránsito.
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La gastronomía de Paraguay tiene origen neolítico, con la presencia de varias etnias, entre las principales la Tupí-Guaraní. A ello se le suma la influencia de la cocina española y portuguesa. Entre los ingredientes principales podemos encontrar la mandioca, el maíz, las alubias, los pescados de río, el zapallo, las frutas tropicales, el ají, la carne vacuna, porcina y ovina, el arroz, la harina de trigo, los productos lácteos
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Argentina está ubicada en América del Sur, y es uno de los países más grandes del continente. Sin lugar a duda, tiene mucho que ofrecer, por eso aquí presentamos los diez sitios que hay que visitar sí o sí en este gran país:

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